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腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭的做法步骤

腊肠煲仔饭的做法图解1

1. 1,大米洗净,然后放适量水,提前浸泡半小时左右。

腊肠煲仔饭的做法图解2

2. 2,香肠如果是冷冻的,提前解冻后最好用水煮一下,姜切成丝备用。

腊肠煲仔饭的做法图解3

3. 3,取一只小碗,将生抽、老抽、蚝油、糖、油、盐、凉白开,调制成汁备用。

腊肠煲仔饭的做法图解4

4. 4,砂锅洗净后,用刷子蘸取少量油,刷满整个砂锅。将浸泡过的米,放入锅中,加入适量水,盖上盖子,大火烧开。

腊肠煲仔饭的做法图解5

5. 5,与此同时,另烧一锅清水,滴入几滴油,将青菜洗净后焯水捞出。

腊肠煲仔饭的做法图解6

6. 6,大火焖煮大约一分钟,然后转小火,煮至表面汤汁逐渐收干。

腊肠煲仔饭的做法图解7

7. 7,然后将姜丝撒上,再依次码上香肠和青菜,最后在中间位置打入一个鸡蛋,盖上盖子继续小火焖煮。

腊肠煲仔饭的做法图解8

8. 8,带汤汁完全收干,香肠和鸡蛋都熟了,最后浇上酱汁,拌匀即可食用。

小贴士

做煲仔饭要先将米泡过,比较容易熟。